Etincelle 14.20 € TTC

Elaborée sur la base d’un assemblage des 3 cépages et d’années, cette cuvée à dominante de Pinot Noir donne le ton d’un vin jeune et expressif avec une délicate acidité qui lui apporte une légère amertume rafraîchissante.

Ce vin plutôt sec, à son aise à l’apéritif mais aussi sur des viandes blanches saura ravir les amateurs de Champagne de caractère.

 

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ACCORD METS VIN :

Champagne de caractère à associer avec des macarons foie gras/chocolat en apéritif, avec un foie gras en terrine en entrée ou encore avec une viande blanche.

ASSEMBLAGE :

  • 40 % Pinot Meunier
  • 40 % Pinot Noir
  • 20 % Chardonnay

ROBE :

Une robe or jaune, bien brillante et parée de jolis reflets dorés, caractérise ce Champagne

NEZ :

Le premier nez, expressif et racé, est dominé par des notes de fruits rouges, notamment la cerise, avec un côté kirsché rappelant le noyau de cerise, la pâte d’amande.

Le deuxième nez est plus épicé, avec des notes de pain d’épices, de cannelle ou encore de poivre de Sichuan, se mêlant aux arômes de cerise.

En laissant l’aération se poursuivre, le nez se révèle surprenant, avec l’apparition de notes florales ( rose ) et exotiques ( ananas ).

Très joli nez, développant une très grande richesse aromatique.

BOUCHE :

La bouche présente une attaque bien nette et une effervescence généreuse.

Très structurée, pleine et chaleureuse, elle conserve cependant beaucoup de fraicheur en finale.

Les notes perçues en rétro-olfaction sont épicées ( cannelle ), légèrement torréfiées et fruitées ( kirsch ) et offrent une belle persistance aromatique.

CONSERVATION DU CHAMPAGNE
Il est impératif que vos bouteilles soient stockées à plat pour que le bouchon reste humide au contact du Champagne.
Pensez à les conserver bien à l’abri de la lumière.
Le Champagne ne vieillira plus dans votre cave.
Vous pouvez le consommer dès votre acquisition, mais au plus tard dans les 3 à 5 ans après son achat.
Au-delà, il risque de perdre ses qualités gustatives.

DEGUSTATION
Le Champagne se sert frais mais non glacé.
Evitez- lui un séjour prolongé au réfrigérateur, le mieux étant de le servir «frappé ».
Pour cela, avant de le servir, laissez le environ 2 heures dans le bas du réfrigérateur ou un quart d’heure / 20 minutes dans un seau à demi rempli d’eau et de glace.

Bien sûr, vous le servirez dans des flûtes…

85,20 €

85,20 € par 6